Congela de uscare:
Alimente proaspete sau fierte sunt plasate în uscător în cazul în care acestea sunt congelate la-40 grade Fahrenheit sau reci.
Odată ce alimente este îngheţat, congela uscator creează un vid puternic în apropiere de alimente. Apoi, ca alimente este uşor încălzit, gheaţă tranziţii în vapori şi se evaporă.
Alimente liofilizate este apoi sigilate în umiditate şi oxigen-dovada ambalajul (saci de Mylar, mason borcane sau cutii) împreună cu un absorbant de oxigen pentru a asigura prospetimea până deschis.
Atunci când se adaugă apă la produsele alimentare acesta îşi recapătă sale originale aroma proaspătă, aroma si aspectul!